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一場“缺蛋”風波，席卷了全球—— [原文來自：www.yujiajiaolianpeixun.cn]

初春以來，中國..地區的雞蛋日產量缺口達百萬顆；..，快餐巨頭麥當勞宣稱，供應持續緊張的話，可能暫停銷售所有含雞蛋類漢堡；比利時，一個雞蛋價格從7歐分，上漲到16.37歐分；美國，由于雞蛋太貴，一些人打起了從墨西哥走私的主意，卻不幸被海關查獲……

小小一顆雞蛋，竟成了民生大問題，讓無數人“為蛋惆悵為蛋憂”“為蛋甘受冷風吹”。

這場“雞蛋危機”，如何波及全球，究竟因何引發？

“蛋蛋的哀愁”

最近，社交媒體上，一則新聞視頻引發熱議，超千萬網友“圍觀”：一位..女子，剛買2盒雞蛋就被偷，警方高度重視4小時破案，當事人拿著失而復得的雞蛋狂喜，“腳踏車都沒丟，雞蛋丟了”。

茶葉蛋限購兩顆、蚵仔煎無蛋可加、市民獻血換雞蛋……各種“奇事”，盡顯..“蛋蛋的哀愁”。

雞蛋，是否真如新聞所說如此緊缺？全球真的“蛋荒”了？

潮新聞記者找到..地區、..和美國等地朋友聊了聊。

“跑了4家超市，只有家樂福還有雞蛋。一人限購一盒，一盒10顆，價格從95到105元新臺幣不等?！本幼≡谛轮袷袞|區的林逸（化名）說，早在3月初，得知雞蛋供應不足后她去超市采購，發現不少雞蛋貨架已經賣空。

林逸告訴記者，..“蛋荒”不算新鮮事，最近幾年，春節前后都會出現買不到蛋的情況，去年2月，她連跑兩個市的肯德基都沒買到蛋撻，“但像今年這么嚴重、時間這么長的還沒見過，造成人人恐慌?！?/p>

3月16日，..新竹市東區的家樂福超市內，雞蛋貨架上寥寥無幾。受訪者供圖

據..媒體報道，當前各大連鎖超市都已實施雞蛋限購令。甚至，還有網友拍到，一位收銀員在背上貼出公告，“今天雞蛋已售完，只剩健達奇趣蛋”。

“想買還是能買，但平常吃的未必有?！?月16日晚，在東京工作的祁今馨下班后，走進小區附近的超市，發現架子上也基本空了，紅皮雞蛋一個沒有，只有白皮雞蛋還有七八盒。

據..媒體報道，由于“缺蛋”，多家..商鋪相繼停止售賣“年輪蛋糕”，因為這一食物需用大量雞蛋，7-11便利店也開始用蔬菜代替金槍魚三明治中的雞蛋。

全球多地“缺蛋”，看來確有其事。

“雞蛋刺客”

雞蛋，不僅難買，還貴。

祁今馨告訴潮新聞記者，原本190日元一盒（8枚）的雞蛋，現在價格標到了245日元。

在美國堪薩斯州立大學任教的白梨（化名），是一位雞蛋“忠粉”，“我廚藝不太行，雞蛋比較好做?！?

但最近，美國雞蛋的價格，讓她有些“下不去手”，“沒有報道那么夸張，但同比漲價50%以上肯定有，原來一盒12個雞蛋兩三美金，現在沃爾瑪都要賣三四美金，有機食物超市價格更離譜?！?/p>

來自研究公司Urner Barry的數據顯示，去年12月美國每打雞蛋批發價格達到創紀錄的5.36美元，今年1月有所回落，但3月初又拉升至2.39美元。

不僅如此，很多超市持續限購，激發了不少美國人后院養雞的熱情。

一家位于加利福尼亞州的農場，聞風推出“租賃套餐”——三只成年產蛋母雞、移動雞舍、家禽喂食器和飲水器以及飼料，每月租金稅前175美金。短短兩三個月，所有母雞全部出租，農場眼下“一雞難求”。

此外，歐洲雞蛋缺、雞蛋貴問題同樣嚴重。一家英國美食資訊媒體稱，“雞蛋的價格已經完全瘋了?！盨taveley's一盒六枚裝的雞蛋價格同比上漲30%，高達1.95英鎊，其他品牌的雞蛋價格漲幅甚至達到85%。

從亞洲到美洲，再到歐洲，究竟因何出現“蛋荒”、“雞蛋刺客”？

圖源 視覺中國

“一雞難求”

禽流感，是“罪魁禍首”之一。

去年下半年至今，全球多地爆發禽流感，讓蛋雞養殖業遭受重創。記者搜索..農林水產省數據發現，去年10月到今年2月，..累計撲殺家禽1478萬只，創下單個禽流感流行季內撲殺禽類數量的最高紀錄。

美聯社報道，去年一年，美國共有約5800萬只禽類因禽流感疫情遭撲殺，其中超過4300萬只為蛋雞。

雞少了，雞蛋自然緊缺。公開資料顯示，..每年每人要吃355顆蛋，每日雞蛋需求量為2400萬顆，但眼下島內產蛋母雞相比同期減少400萬只，每日雞蛋缺口近百萬顆。

不僅如此，去年以來，極端高溫、俄烏戰爭等因素，導致全球玉米和大豆減產嚴重，歐洲部分地區能源供給緊張。飼養成本居高不下，也打消了養殖戶補欄熱情，拉長了“蛋荒”時間。

英國散養蛋生產者協會表示，目前母雞飼養成本至少上漲50%，能源、勞動力和包裝成本都在快速上漲，協會中許多會員每生產一枚雞蛋都會虧錢。

此外，受極端低溫、高溫等天氣影響，蛋雞產蛋量也會下降，養殖戶的成本回收周期變長，只能轉嫁給下游。

“一雞難求”，疊加歐洲、美國等地通脹，出現“雞蛋刺客”不難理解。

蛋要“囤”嗎

那么，浙江情況如何，會被“蛋荒”波及嗎？

據了解，中國是全球最大的雞蛋生產和消費國，雞蛋年產量超過3100萬噸，雞蛋市場規模達3000億元。幸運的是，此輪禽流感對中國大陸影響較小。但原料成本上漲等因素，也在一定程度上造成雞蛋銷售價格波動。

浙江省農業農村廳相關負責人介紹，今年2月，全省每公斤雞蛋均價為12.25元，環比下跌4.54%，同比上漲12.37%，此外據建德市調查，2月份每公斤雞蛋出場均價9.70元、成本9.57元，每公斤盈利0.13元，“價格相對穩定，雞蛋不屬于儲備物資，未來供應情況主要看市場流通?！?/p>

潮新聞記者在浙江日報社附近走訪，發現鳳起路、刀茅巷等農貿市場，最實惠的雞蛋每斤價格六七元上下，明康匯等生鮮商店，15個裝的雞蛋標價22.9元，但一般會有5折到8折不等的優惠，周邊居民普遍還能接受這一價格。

相比肉類，雞蛋保質期較短。眼下，浙江人無需慌張，“囤蛋”大可不必。

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